Suppen Zum Abnehmen- Rezepte

Zum Abnehmen sind besonders Gemüsesuppen zu empfehlen, da sie nur wenige Kalorien enthalten. 

Wir haben alle Ernährungswissenschaftler sagen hören, “iss nach den Farben des Regenbogens”, und diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, genau das zu tun.

Genau das macht die Regenbogensuppe einzigartig – während es im Allgemeinen schwierig ist, alle Farben von Obst und Gemüse zu einer Mahlzeit zu essen, macht es die Regenbogensuppe möglich.

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Regenbogen-Gemüsesuppe hat Gemüse aus allen Farbgruppen, daher ist sie mit vielen Antioxidantien und anderen Nährstoffen für deine Familie gefüllt.

Trotz der ungewöhnlichen Gewürzkombination aus süßem Paprika, Kurkuma, Zimt und scharfer Soße ist diese Gemüsesuppe eine, die die Leute gerne mögen.

Du kannst Puten- oder Hühnchenreste hinzu fügen, aber es kann auch ohne Fleisch bleiben. Sie ist auch gut mit Bohnen oder Kichererbsen, wenn deine Ernährung es erlaubt. Wenn du frische Kräuter in der Nähe hast, kannst du auch diese dazufügen.

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Zutaten

2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel (gehackt)
2 große Stangen Sellerie (gehackt)
4 Knoblauchzehen (gepresst)
1 mittelgroße rote Paprika (gehackt)
1 Tasse Karotte (gehackter oder gehackter Kürbis, falls verfügbar)
1 gehäufter Esslöffel Paprika
3 Teelöffel Kurkuma
1/2 Teelöffel Zimt
1 Lorbeerblatt
1 Esslöffel scharfe Sauce
1 Dose Tomaten (gehackt)
5 Tassen Gemüsebrühe
10 Unzen grüne Bohnen (gefroren oder frisch)
1 großer Mangold (in dünne Streifen geschnitten oder Spinat oder Grünkohl)

Vorbereitung

In einem großen Suppentopf Öl, Zwiebeln und Sellerie köcheln lassen. Bei schwacher Hitze 5 bis 10 Minuten kochen, um die Zwiebel süßer zu machen.

Knoblauch hinzufügen und 1 bis 2 Minuten kochen lassen. Drehe die Hitze auf mittel und füge die Paprika und Karotten hinzu. Weitere 1 bis 2 Minuten kochen und die Gewürze hinzufügen. Rühren und kochen, bis es duftet – noch eine Minute.

Tomaten und Brühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Bohnen und Mangold dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Bohnen gar sind. (Wenn du gekochtes, gewürfeltes Fleisch wie Hühnchen oder Pute verwendest, gib es jetzt hinzu.) Passe die Gewürze mit Salz und Pfeffer nach Bedarf an.

Serviervorschläge

Als Hauptgericht ist diese Suppe perfekt, aber achte darauf, dass du andere Zutaten für Erwachsene hinzufügst, damit diese satt werden. Ein schöner Vorspeisensalat mit Vinaigrette-Dressing schmeckt appetitlich vor der Suppe. Du kannst auch versuchen, der Suppe Fleisch hinzuzufügen, wenn du kein Vegetarier bist.

Oder grille Hühnchen-, Fisch-, Rindfleisch- oder Wurstspießchen und lege sie auf separate Teller für diejenigen, die daran interessiert sind, das Essen etwas herzhafter zu machen.

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